29 août 2010

Confiture de pêches

L'été touche à sa fin et avec elle se profile la rentrée et le retour aux choses sérieuses! (si je puis dire). Comment retarder l'échéance? Comment prolonger ses saveurs  et en garder un peu pour des journées plus fraîches et automnales? Comme il faudra bientôt dire au revoir aux fruits d'été, j'avais envie de mettre un peu de leurs parfums dans ma cuisine. Une idée qui mûrit tout de même dans mon esprit depuis quelques semaines, après avoir lu l'article sur le site Nothing But Me. Soit, ça sera les pêches.  ... [Lire la suite]
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27 août 2010

Wild Blackberry Pie

Even if summer is coming to an end, it's the time when the blackberries are getting dark and ready to be plucked.So, summer is not totally over. Let's go on a little walk, with a basket. Check the sky first and here we are in the middle of the country. An hour later, we're back. I have scratches all over my legs and my fingertips all red. But it is worth this whole pot of berries.  And I rush to the kitchen. Can't wait to try these! But before, I need a pie crust.- 1 cup flour- 1/2 stick butter- 1 tbsp sugar. Mix... [Lire la suite]
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24 août 2010

Cranberry biscuits

It's teatime, you really want some cookies, you are craving for these cranberries and you can barely wait for crunching in these piecest?Ok, let's see. What do we have in this pantry?Duh, not much actually. Not even an egg left. But that doesn't matter, because it's cranberries I want.So let's go on a little I'm-totally-improvising-and-I-like-it recipe. You'll need:- 1 cup flour- 1/2 cup brown sugar- 2 tbsp vegetable shortening- Milk- Cranberries In a bowl, mix the dry ingredients and add the shortening. Pour some milk while... [Lire la suite]
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21 août 2010

De la confiture de mirabelles

C'est le moment d'aller faire un tour dans le pré, voir si les mirabelles sont prêtes. Si elles sont suffisamment bronzées et juteuses. Oui, j'aime bien secouer l'arbre et faire tomber les fruits comme quand j'étais petite.C'est aussi le moment de sortir les bassines, de mettre le bazar dans la cuisine, et de faire de la confiture. Les proportions? Toujours les mêmes:- 1kg de fruit- 1 kg de sucre (800g suffisent néanmoins)Couper les mirabelles en morceaux, ajouter un verre d'eau et faire chauffer. Ajouter le sucre et porter à... [Lire la suite]
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18 août 2010

Crumble de tomates

  Au programme, et ce jusqu'au moi d'Octobre, le Festival International de la Photographie Culinaire.  Et devinez quoi? Les blogueurs culinaires peuvent participer.Le thème: "J'ai descendu dans mon jardin" (inspiré par la célèbre comptine).J'ai été inspirée par ce thème, pas seulement pour la recette qui vient après, mais pour toute la philosophie du concours. Parce que j'aime la cuisine et la photographie tout simplement. Parce que l'on se sent bien dans sa cuisine au milieu des casseroles et des parfums, dans son jardin... [Lire la suite]
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13 août 2010

Rochers à la noix de coco

You may have noticed: I'm really into contesting right now!I've been thinking for a while about a recipe for this little challenge and couldn't choose one: cornes de gazelle?  Stuffed dates? Nah, I already made them a thousand times.But wait! What's this little book in my desk choking under all the others? "Mezzés, pâtisseries & autres saveurs orientales" ... Nice title! And I haven't explored all its pages in details yet. Ok, let's make some "Rochers à la noix de coco". You need:  - 1 stick of butter-... [Lire la suite]
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10 août 2010

Tatin de pêches, façon Cyril Lignac

Et oui, une recette de mon chef favori! Vous aimez la tarte tatin? Et bien puisque c'est la saison des pêches, l'auteur nous propose une version estivale de cette recette traditionnelle. Le goût est absolument fabuleux,  - 1 pâte brisée- 5 pêches jaunes (ou plus)- 50g beurre- 75g sucre Couper les pêches en gros quartiers sans les peler.Dans une casserole, faire chauffer le sucre et le beurre à feu doux jusqu'à ce que le caramel blondisse. Verser dans un plat à manquer et serrer bien les pêches.Couvrir avec la pâte en... [Lire la suite]
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10 août 2010

Multi-cereal bread

You know what's great about having a brand new camera that's heavy, has got a lot of complicated menus and functions, makes a "clap " each time you take a picture and makes you look like you wanna eat your food with your eyes? It's that every time you have it in your hands, you look at the world around you differently. You pay attention to details. And it seems everything has an interest. Even a piece of bread.So yes, today I made bread. I just used my recipe and ended up with 4 mini pieces. Thick, brown, crunchy on the outside,... [Lire la suite]
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09 août 2010

Dark chocolate cupcakes with icing

J'ai un aveu à faire... J'ai un nouvel amour dans ma vie... Il s'appelle Nikon D3000. Et il prend doucement ses marques dans ma cuisine. Depuis notre rencontre, lui et moi c'est clichés à tous les repas. Alors pour inaugurer ce nouvel appareil qui sera mon partenaire dans toutes mes aventures gustatives, j'ai réalisé une recette assez classique, mais qui donne l'eau à la bouche. Quelque chose qui fait vraiment envie. Encore du chocolat? Du chocolat, toujours.Et des cupcakes dont on ne fait qu'une bouchée. Suivre la... [Lire la suite]
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04 août 2010

Chocolate and caramelized almonds pie

Pas beaucoup de temps pour préparer un dessert. Mais, on a quand même envie de quelque chose de bon. Et de gourmand (tant qu'à faire!). Soit, que nous reste-t-il dans le frigo? - 1 pâte sablée- 1 oeuf- 50g de beurre- 100g de sucre- 150g de chocolat- Des amandes effilées - Du sucre glace Hop hop c'est parti. Dans un moule à tarte, faire chauffer la pâte à blanc. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre et l'oeuf hors du feu. C'est prêt? La pâte aussi? Ok, on continue.Verser... [Lire la suite]
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