avril 2011

Le Challenge Comté est de retour!J'aime le fromage, et le bon fromage!Le Comté, c'est tout un art. 18 mois d'affinage , c'est un délice.24 mois, c'est une évasion. Pour la saison, une verrine fraîche et  croquante. Pour une verrine:- 1/4 poivron vert- 1/2 tomate- 1 càs de quinoa cuit- 2 tranches de Comté- 1 asperge- 3 radis roses Couper l'asperge en lamelles et la faire blanchir 2 min.Couper le poivron et la tomate en dés.Couper les radis en rondelles.  Couper la moitié du Comté en lamelles.Les placer sur une... [Lire la suite]

Je suis dans la découverte  des céréales et légumineuses un peu inconnues.On peut marier ce genre de céréales et autres graines à de nombreux légumes,garnitures et varier les plaisirs. Le quinoa a un petit goût de noisette et est très agréable en bouche.Les lentilles sont tendres une fois cuites, et bien meilleures qu'en boîte. - 2càs de quinoa- 2 càs de lentilles vertes- 1 tomate- 1/2 poivron jaune Rincer le quinoa à l'eau, l'égoutter et le faire cuire dans deux fois son volume d'eau 12m.Faire de même pour les lentilles.... [Lire la suite]

 La farine de sarrasin. Elle donne du caractère à une préparation ainsiqu'une couleur plus rustique. Une belle façon de varier les goûts.- 4 càs de farine de blé- 1 càs de farine de sarrasin- 1 càs de scure brun- 1 càc de miel- 1àc d'eau de fleur d'oranger- 5 càs (ou plus) de lait.Mélanger tous les ingrédients et lier avec le lait.Pour plus de moelleux, ajouter 1 càs de yaourt.Saupoudrer de perles de sucre et enfourner 10m.Buckwheat flour. It give some character to a preparationand a rustic color.It is a nice way to taste new... [Lire la suite]

  Ma première participation à la ronde interblog.Je pioche dans le "Brik à brak de Marsu" .Et c'est "Les recettes de Mimi" qui pioche chez moi.J'ai eu je dois le dire assez de mal à choisir une recette, et j'ai finalement adopté la recette de la rubrique "boulange".Je me suis inspirée de sa recette de pain et l'ai adaptée pour obtenirun pain gourmand et énergisant. - 250g de farine complète- 1 càc de sel- 1 tranche de levure de boulangerie- 160 ml d'eau- 3 càs de muesli - 1 càs de raisins secs- 1 càs de miel Mélanger... [Lire la suite]

Une purée toute douce, vitaminée et colorée.Le printemps et ses belles couleurs est là,Les fleurs sont sorties et les oiseaux se font entendre.J'avais donc envie de quelque chose de gai!  - 2 carottes- 1 navet- Des herbes aromatiques Faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante.Mixer le tout, saler, poivrer et déguster. A sweet, vitamined and colorful puree.Spring and its beautiful colors are here,Flowers have come out and you can here the birds.Therefore I wanted something cheerful! - 2 carrots- 1 turnip- Herbs. ... [Lire la suite]

Je mange des biscuits roses depuis mon enfance.C'est un biscuit raffiné, et chic, qui croque sous la dentmais fond tout en légèreté.J'ai cherché une recette afin de tenter de les faire moi même.Je me suis inspirée ici, et bien que le résultat ne soit pas exactement le même que celui de la célèbre marque, il est tout de même délicieux.A noter: La prochaine fois j'ajouterai plus de colorant.    - 2 oeufs- 100g de sucre- 90g de farine- 45g de maïzena- 5g de levure- 1 pointe de couteau de colorant rouge. Au batteur, faire... [Lire la suite]

  Le céleri rave c'est ce légume un peu moche il faut le dire,Un peu chauve et sentant un peu fort.Alors qu'en réalité, il doux et parfumé.Associé à la pomme, la purée est un délice. - 1 céleri rave- 3 pommes- Lait - Muscade Eplucher, laver et couper le céleri en dés.Couper les pommes en quartiers et couvrir d'eau.Faire bouillir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.Egoutter et mixer.Ajouter un verre de lait, une pincée de muscade.Saler, poivrer et servir chaud.      Celeriac is this weird vegetable,... [Lire la suite]

  Voici une préparation toute douce.A mi chemin entre la confiture et la pâte à tartiner.A utiliser en cuisine, sur du pain, des crêpes, ou à la cuillère!  Pour cette recette, il y a deux versions. Version rapide:- 1 boite de lait concentré sucré.Faire bouillir la boite fermée dans une casserole remplie d'eau.Le niveau de l'eau doit arriver environ 1cm au dessus de la boite.Laisser frémir 3h30 en rajoutant de l'eau pour garder la boite immergée.Laisser refroidir complètement et ouvrir la boite. Version classique:- 1L... [Lire la suite]

This is a Martha Stewart recipe, taken from her cookie book.I wanted to try to make my own Oreos, since I just love those cookies,And found her recipe which fitted perfectly well.I just used less sugar and a mixture of cream cheese and icing sugarfor the filling.  The Cream-filled chocolate sandwiches  1 1/4 cups all-purpose flour 3/4 cup cocoa powder 1/4 teaspoon baking powder 1 1/2 cups sugar1 1/4 sticks melted butter 1 egg Mix the flour, sugar, cocoa and baking powder.Add the butter, then egg and beat... [Lire la suite]