Velouté asperges

Une douce façon de cuisiner les asperges.

- 1 botte d'asperges vertes
- 25 g de Parmesan
- Sel poivre

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Laver les asperges et couper les trognons.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce
qu'elles soient tendres.
Les égoutter et garder un peu de bouillon.
Mixer le tout. Ajouter le parmesan, un peu
de bouillon selon la consistance voulue.
Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

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A nice way of cooking aspargus.

- A bunch of aspargus
- 2/3 tbsp Parmesan cheese
- salt and pepper

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Rince the aspargus and cut the end out.
Cook into boiling water until they become
tender. Strain them and keep some broth on the side.
Mix into a blender. Add the Parmesan and some broth
according to the consistency you expect.
Add salt, pepper and spread some Parmesan. 

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