06 janvier 2013

Vacherin glacé

Un dessert frais et gourmand, pour les fêtes ou repas festis! Pour la meringue:- 2 blancs d'oeufs- 100g de sucre glace Battre les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit.Etaler la meringue sur du papier sulfuriséà la taille du moule. Faire 2 pièces.Faire cuire au four à feu doux environ 45 min. Pour la crème pâtissière: - 1/2L lait- 70g sucre- 50g farine Faire bouillir le lait avec une pincée de vanille.Dans un saladier, battre les jaunes d' oeufs avec le sucre et la farine.Verser dessus le lait chaud et... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Confiture de poire et fruits rouges

Un délice fruité, à déguster sur une belle part de brioche! - 1kg de poires- 1 kg sucre- Quelques fruits rouges(J'ai utilisé des surgelés) Peler et couper les poires en petits morceaux.Faire mijoter dans une grande casserole avec un peu d'eau.Laisser compoter et passer au presse purée.Ajouter le sucre en une fois et remuer. Laisser prendre une heure en remuant souvent pour éviter que la confiture n'attrappe. Verser dans des pots et ajouter une poignée de fruits rougessur le dessus. Fermer et laisser refroidir.   ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Charlotte poires et chocolat

Un de mes desserts incontournables! La recette de base est la même: voir iciCette fois ci, j'ai remplacé la crème pâtissière par de la mousse au chocolat.Pour la mousse il faut: - 100g de chocolat noir- 1 blanc d'oeuf battu en neige.Incorporer le blanc délicatement au chocolat fondu. Pour le montage: alterner couches de biscuits,couches de chocolat et couches de poires coupées en dés.   One of my unconditional desserts! The basic recipe is still the same: see here.This time, I replaced the cream with chocolate... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Poulet au miel et pommes caramélisées

- Des aiguillettes de poulet- 2 carottes- 1 pomme- 2càs de moutarde- 1 càs de miel- beurre Couper les carottes en lamelles et les faire revenir dans une poele avec une noix de beurre.Ajouter de l'eau pour éviter qu'elles n'attrapent.Remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais un peu croquantes.Ajouter la pomme coupée en lamelles et les retourner pour les faire dorer une minute. Réserver. Mélanger le miel et la moutarde et badigeonner le poulet.Le faire dorer à la poele jusqu'à ce que le miel caramélise.Ajouter les... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Cookies Rhum Raisins

Oh how I like the flavor of rhum!In a cookie, it is very subtle but still,It makes all the difference. - 2 cups flour- 1/3 cup sugar- 1/4 cup butter- 1/2 cup milk- 1 tbsp brown rhum- A handfull of raisins Make a fountain with the dry ingredients.Add the melted butter, rhum and milk and stir well.Add the raisins and form small balls of dough into your hands.Flatten them on a baking tray.Bake in the oven for 10/12min For the icing, stir 1 tbsp milk with icing sugar, sprend on the cookiesand let it thicken in the fridge. Oh ce... [Lire la suite]
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13 août 2012

Tarte aux mirabelles

Un de mes petits plaisirs pendant les vacances c'est de faire tomber les prunesde l'arbre et de faire des confitures avec ma mère.Il reste toujours des fruits, et ceux ci sont un délice dans une tarte.Petit souvenir de vacances... Pour la pâte:- 150g farine- 50g beurre- Lait Sabler la farine et le beurre.Ajouter un peu de lait pour lier.Etaler au fond d'un plat à tarte Pour la garniture:- 10cl lait- 1 oeuf- 1 yaourt nature Disposer les fruits sur la pâte,Verser la préparation de garniture etMettre au four 20-30min. One of... [Lire la suite]
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11 août 2012

Tarte aux framboises

Une recette fruitée et tout en légèreté! - 1 pâte sablée- 125g de fromage blanc- 2 oeufs- 100g cassonade- Framboises Faire cuire la pâte à blanc.Dans un saladier, mélanger le sucre,, les oeufs et le fromage blanc.Verser sur la pâte, parsemer de framboises et cuire au fourenviron 30min.Enjoy! A fruity and light recipe! - 1 tart dough- 1/3cup cottage cheese- 2 eggs- 1/2 cup brown sugar- Rasberries Bake the dough in a mold.In a mixing bowl, mix the sugar, eggs and cottage cheese.Pour over the dough. Spread the rasberries and... [Lire la suite]
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07 août 2012

Cookies au chocolat blanc et cranberries

- 115g de beurre fondu- 115g sucre- 250g farine- 1 oeuf- 50g cranberries- 100g chocolat blanc haché Battre le sucre avec le beurre fondu.Ajouter l'oeuf et bien battre.Ajouter la farine petit à petit et incorporer le chocolatet les cranberries.Faire des petits tas de pâte sur un plaque et cuire au four 10-15min.   - 1/2 cup melted butter- 1/2 cup sugar- 2 cups flour- 1 egg- 1/2 cup dried cranberries- 1/2 cup white chocolate Beat the sugar with the melted butter.Add the egg and beat well.Add the flour little by little and... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Charlotte aux poires

The charlotte is one of my favorite desserts.It is a childhood memory, but the best one is unconditionally my Mom's.It is a festive dessert, meant for the people that are dear to you.The recipe is still the same as the one I used here.I just poached the pears with a little vanilla. La charlotte, un des mes desserts préférés.Un souvenir d'enfance, ma préférée reste celle de ma maman.Un dessert de fête, pour les personnes qui vous sont chères.La recette reste la même que celle utilisée ici.J'ai simplement poché les poires avec... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Blueberry pie

    I love this kind of tart, very easy to make, fruity and delicious.All you'll need is a pie crust, blueberries and scoop of vanilla ice cream to serve it! Pie crust:-2 cups flour- 2/3 cup shortening- 6tbsp milk or more if needed Mix the flour with the shortening with your hands and add a little mike to obtain a smooth paste.Spread the paste into a tart tin.Add one jar of blueberry jam and fresh blueberries on the top if you have some.Bake in the oven for about 20minutes and let it cool down. J'aime beaucoup ce type... [Lire la suite]
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