Yummy

21 janvier 2014

Granola bars

DSC_0009

Try to make your own bars and tell me about it!
This is a very tasty snack because home made,
Healthy, with no additives. To be eaten without moderation!

 

1 cup old fashionned oats
2 largetbsp honey

2 tbsp butter
1/4 cup chocolate chips

Melt butter with honey until smooth.
Add the oats and chocolate chip and stir well.

Spread over a baking sheet about 1cm thick.
Bake in the oven for about 20min.
Let it cool and place in the fridge before slicing.

 

 

DSC_0010

DSC_0011

 

Essayez de faire vos barres vous même et vous m'en direz des nouvelles!
Un snack très goûteux car fait chez soi,
Sain, sans additifs, et qui se mange tout seul!

150g de flocons d'avoine
2 càs de miel
2 càs de beurre
50g de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre avec le miel.
Ajouter les flocons et les pépites, bien mélanger.
Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé
Sur environ 1cm d'épaisseur.
Faire cuire au four environ 20min.
Laisser refroidir et placer au frais avant la découpe.

DSC_0012

Posté par chefinthehouse à 21:31 - Commentaires [4] - Permalien [#]


19 janvier 2014

Mug cake salé: jambon olives et comté

DSC_0003

Les mugs cakes: Le principe est tout simple, la réalisation à la portée de tous les cuisiniers en herbe et le résultat à coup sûr assuré!

Les recettes varient à l'infini, sucrées, salées, il y en a pour tous les goûts!

- 1 oeuf
- 1càs d'huile d'olive
- 1 càs de lait
- 1 pincée d'herbes de provence
- sel et poivre
- 4 càs de farine
- 1 pincée de levure
- quelques dés de jambon, 
- 1 càs de comté rapé
- 5 olives

Dans un grand mug, battre l'oeuf, ajouter l'huile, le lait, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et faire cuire au micro ondes 3 min. La pâte ne doit plus être liquide,
rechauffer si nécessaire. Laisser reposer avant de déguster, attention c'est chaud!

 

DSC_0007

 

Mug cakes: The basis is very simple, it can be realised by any cook and the result can't be failed!

The recipes can vary to infinity, salty, sweet, there are flavors for everybody!

- 1 egg
- 1tbsp olive oil
- 1 tbsp milk
- 1 pinch herbes
- salt and pepper
- 4 tbsp flour
- 1 pinch baking powder
- a few dices of ham
- 1 tbsp grated cheese
- 5 olives

In a large mug, beat the egg, add oil, milk, herbs, salt and pepper.
Add the flour and baking powder, beat well.
dd the rest of the ingredients, mix and bake in the micro wave for 3min.
The dough shouldn't be liquid, reheat if necessary. Be careful, it's hot!

DSC_0008

Posté par chefinthehouse à 20:49 - Commentaires [7] - Permalien [#]

04 janvier 2014

Flognarde aux poires

DSC_0223

Joyeuse Année 2014!
Quoi de mieux que de savourer les premiers jours de l'année
Avec un dessert tout doux, accompagné d'une tasse de thé,
Après une balade en campagne.

- 3-4 poires
- 50g de farine
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1/4L lait
- 1 gousse de vanille

Faire pocher les poires avec un peu d'eau et la vanille.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine.
Verser le lait petit à petit.
Répartir les poires dans un plat allant au four, 
Verser la préparation et cuire 40min.

DSC_0224

DSC_0227

Happy New Year 2014!
Nothing better than to start this new year with a sweet dessert
Eaten with a cup of tea after a walk around the countryside.

- 3-4 pears
- 1/4 cup flour
- 1/2 cupsugar
- 2 eggs
- 1 cup milk
- Vanilla pod

Poach the pears with a little water and the vanilla pod.
Beat the eggs with the sugar, add the flour.
Pour the milk, little by little.
Spread the pears into a baking mold.
Pour the mixture over the pears and bake for about 40min.

 DSC_0230

Posté par chefinthehouse à 14:47 - Commentaires [12] - Permalien [#]

24 décembre 2013

Verrine de Noël

Avec un peu d'absence ces temps ci, me revoilà avec une petite recette simple 
mais délicieuse. De quoi passer de bonnes fêtes de fin d'année.

Pour une verrine:

- 1/2 poire
- 50g chocolat noir fondu avec un peu de lait
- 1/2 pot de mousse de marrons
- Décorations

Superposer les couchers en commençant par
la poire. Verser le chocolat chaud, et ajouter la mousse.
Servir pour un repas de fêtes.

DSC_0169

DSC_0170

 

With a little absence recently, I'm back with a simple recipe but quite delicious.
Perfect to enjoy the Christmas celebrations.

For a glass dessert:

- 1/2 pear
- 50g Dark chocolate melted with a little milk
- 1/2 pot of chestnut mousse.
- Decorations

Alternate the layers beginning with the pear. Pour the 
hot chocolate, add the mousse.
Serve for a festive meal.

DSC_0174

DSC_0175

DSC_0176

Posté par chefinthehouse à 09:53 - Commentaires [4] - Permalien [#]

29 septembre 2013

Tajine poulet, olives et pruneaux

DSC_0056

DSC_0062

Un bon petit plat, très simple à réaliser et bien parfumé.
Un conseil, laissez bien mijoter, le poulet prendra le temps

de s'impregner des saveurs.
Pour 2 personnes:

- 200g poulet
- 6-8 pruneaux
- 1 poignée d'olives vertes
- 1/2 oignon
- 1 càs d'huile d'olive
- 3 rondelles de citron.
Quelques feuilles de laurier.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile.
Ajouter le poulet, verser un verre d'eau et couvrir.

A mi-cuisson, ajouter les olives, le citron, les pruneaux et le laurier.
Rajouter un peu d'eau pour éviter que cela n'attrappe et faire de la sauce.
Laisser mijoter et remuer régulièrement.

  DSC_0059

A nice dish, simple to make and well perfumed.
If you want some advice, let it simmer long enough to have the
chicken impregnated with the flavors.
For 2 dishes:

- 2 cups chicken
- 6-8 prunes
- a handful of green olives
- 1/2 onion
- 1 tbsp olive oil
- 3 slices of lemon
Some laurel leaves.

In a casserole, brown the onion with the oil.
Add the chicken, pour a glass of water and cover.
When the chicken is half cooked, add the olives, lemon, prunes and laurel.
Ad some more water to avoid burning and create sauce.
Let it simmer and stir regularly.

DSC_0057

Posté par chefinthehouse à 17:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]



13 septembre 2013

Confiture nostalgie de l'été

 

DSC_0003

Ca y est, on a rangé les tongs, ressorti les vestes et les parapluies.
L'été est bel et bien fini, et avec lui les fruits juteux et délicieux.
Alors avant de lui dire au revoir et à l'année prochaine, mettons un peu d'été dans quelques
pots, histoire d'illuminer un peu les jours pluvieux et froid de l'hiver prochain.

- 1kg d'abricots
- 500g de pêches
- Une belle poignée de fruits rouges
(surgelés pour moi)
- 1kg sucre

 

 

 

DSC_0004

So this is it, flip flops are back in the closet, and we've just taken our jackets
and umbrellas out.
Summer is over, and with it, nice and juicy fruits.
So before we say bye and see you next year, let's put a little summer
into jars. So that it'll illuminate our cold and rainy winter days when they'll be there.

- 2 cups apricots
- 1 cup peaches
- 1 good handful of red fruits 
(mine were frozen)
- 2 cups sugar

DSC_0006

 

 

Posté par chefinthehouse à 20:34 - Commentaires [5] - Permalien [#]

29 août 2013

Brownies

DSC_0375

Bonjour tout le monde!
Avez vous passé un bel été? De bonnes vacances? Profité du soleil?
La rentrée se profile à l'horizon, et avec elle l'odeur des cahiers neufs.
Alors pour se mettre du baume au coeur, rien de tel que l'odeur du brownies chaud.

- 100g chocolat
- 125g beurre
- 100g sucre
- 100g farine
- 2 oeufs
- Une belle poignée de noix ou noix
de pécans concassées.

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
Ajouter le sucre les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la farine petit à petit et les noix.
Faire cuire pendant 20min.

 

DSC_0376

Hey everybody!
Did you have a nice summer? Nice vacation? Enjoy the sun?
Well, the beginning of the school year is looming, and the smell of new copybooks.
So, nothing is better than the smell of hot brownies to warm the heart.

- 1/2 cup chocolate
- 1/2 cup sugar
- 1/2 cup butter
- 1/2 cup flour
- 2 eggs
- A nice handful of crushed nuts or pecans.

Melt the chocolate with the butter.
Add the sugar and eggs, stir well.
Add the flour little by little and the nuts.
Bake for 20min.

DSC_0379

Posté par chefinthehouse à 20:39 - Commentaires [10] - Permalien [#]

17 juillet 2013

Summer popsicles

DSC_0001

 

Refreshing and fruity, this is perfect for a hot summer day.
Mix some watermelon, redcurrants and strawberries in a blender and filter.
Pour into popsicle molds.
Let it freeze for a night. Enjoy by the swimming pool with a juice.

 

DSC_0002

Rafraîchaissants et fruités, parfaits pour une chaude journée d'été.
Mixer de la pastèque, des groseilles et des fraises dans un blender et filtrer.
Verser dans des moules à esquimaux.
Laisser prendre au congélateur une nuit. Déguster au bord de la piscine avec un jus de fruit.

DSC_0004

 

 

 

Posté par chefinthehouse à 21:19 - Commentaires [8] - Permalien [#]

16 juillet 2013

Flan aux groseilles

DSC_0001

DSC_0003

 

Une recette d'été, réalisée avec des fruits du jardin.
Etant en plein déménagement j'ai été bien occuppée et mon
blog est un peu laissé de côté, mais je ne vous oublie pas!
L'été est là, c'est le moment de savourer le soleil, les fruits,
la belle saison.

- 1/2L lait
- 50g sucre
- 45g maïzena
- 2 oeufs
- 3 grosses poignées de groseilles

Faire bouillir le lait avec un peu de vanille.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, maïzena et sucre.
Verser le lait chaud sur la préparation.
Remettre le tout sur le feu une minute et remuer.
Verser dans un moule à gratin, parsemer de groseilles
lavées et équeutées.
Faire cuire au four une demi heure.

DSC_0005

This is a summer recipe, made with redcurrants from the garden.
As I am currently moving, I've been really busy so my blog has been a little
set aside, but I haven't forgotten you!
Summer is here, it's time to enjoy the sun, the fruits, this beautiful season.

- 2 cups milk
- 1/4 cup sugar
- 1/3 cup cornstarch
- 2 eggs
- 3 handfuls of redcurrants.

Boil the milk with a little vanilla.
In a bowl, mix the eggs, cornstarch and sugar.
Add the boiling milk.
Put the mixture back on the heat for a minute and stir constantly.
Pour in a baking mold, spread the washed and tailed redcurrants.
Bake in the oven for half an hour.

DSC_0006

DSC_0007

 

 

Posté par chefinthehouse à 15:10 - Commentaires [9] - Permalien [#]

30 mai 2013

Index des recettes

 

Baker's corner: 

- Muffins & cupcakes

Cupcakes

Rasberry and white chocolate muffins

Carrot cupcake 

- Blueberry muffins 

Chocoholic cupcakes

- Dark chocolate cupcakes with icing

 
- Rochers à la noix de coco

- Muffins au melon et miel
 
- Bloody Halloween cupcakes
 
- Muffins Comté basilic
 
- Muffins aux griottes et au miel
 
- Cupcakes citron
 
- Petits flans à la fleur d'oranger

- Pies, crumbles, cobblers. 

- Key lime pie

Tarte aux fraises 

Bakewell tart

Redcurrant pie

- Flan aux groseilles

Pear and redcurrant cobbler

- Tatin de pêches façon Cyril Lignac

- Old-fashioned Apple Pie

- Tutti Frutti Crumble

- Pear Tart

- Pecan Pie

- Linzertorte

-Tartelettes rhum coco banane

- Tarte au citron meringuée

- Tarte au citron meringuée, classique

- Tarte aux framboises

- Tarte aux mirabelles

- Tarte banane chocolat

- Bread

Bagels 

Petits pains aux 5 céréales

Multi-cereal bread

- Bretzels

- Scones

- Pain sportif

- Bars

-Bouchées chocolat orange

Bouchées dattes et cacahuèttes

- Granola bars

- Cookies

 Whoopie Pies

- Rum Whoopie Pies

- Whoopie Pies Pralin

Outrageous chocolate cookies

Navettes Marseillaises

Vanilla hearts

- Rochers à la noix de coco

- Cranberry biscuits

- Cookies chocolat blanc et cranberries

- Peanut butter cookies

- Petits coeurs

- Easter Biscuits

- Petits sujets en pain d'épices et douceurs de Noël

- Chocolate chunk orange cookies

- Puffy biscuits

- Barquettes

- Oreos

- Biscuits roses

- Cookies au sarrasin

- Pop pies

- Snickerdoodles

- Cookies rhum raisins

- Biscuits aux amandes

- Mini

Financiers pour les filles

Gaufres

Cannelés

- Chouquettes

- Macarons

- Feuilletés étoilés

- Madeleines à la cardamome et glaçage citron

- Flans au citron vanillés

- Truffes au Baileys

- Marrons glacés

- Lemon tartelettes

- Pizzettes

- Tartelettes aux pommes

- Calissons

- Feuilletés pomme chèvre

- Mug cake

 

- Confitures

- Confiture de fraises

Confiture de fraises et rhubarbe

- Confiture de fraises et kiwis

Confiture d'abricots

Confiture de pêches

Confiture pêche abricot fruits rouges

- Confiture de mirabelles

Confiture de Reine-Claudes

- Confiture de coings

- Confiture de pommes

- Marmelade d'oranges

- Chutney d'oignon

- Chutney de mangue

- Lemon curd

- Pâte à tartiner

- Nutella

- Apple butter

- Confiture pommes-poires-fraises

- Dulce de leche

- Confiture de chocolat aux bananes

- Confiture de bananes

- Blackberry jam

- Confiture de poires et fruits rouges

 

- Cakes

Gâteau roulé à la confiture

- New York cheesecake

Pineapple layer cake

- Victoria Sponge Cake

- Gâteau au chocolat

- Apple cake

- Gâteau aux pommes, parfum de thé

- Banana Bread

- Moelleux à la rhubarbe

- Hummingbird cake

- Cheesecake, coulis de groseilles

- Clafoutis abricots et pêches

- Charlotte improvisée

- Charlotte aux poires

- Charlotte poire et chocolat

- Cake citron et cardamome

- Charlotte aux marrons

- Vacherin glacé

- Brownies

http://ohyummy.canalblog.com/archives/2014/01/04/28849363.html

Other

Smoothie Cranberries Delight

- Réveil tonique

- Sunday Brunch

- Last Summer brunch

- Melon sorbet

- Lemon sorbet

- Orange givrée

- Sorbet fraises et kiwis

- Frozen yoghurt

- Strawberry and watermelon slushie

- Popsicles

- Homemade yoghurt

- Figues rôties au miel et à la ricotta

- Verrine de saumon festive

- Duo d'endives et pommes croquantes

- Marrons chauds

- Magret de canard maison

- Crêpes

- Crêpes cacaotées

- Crème de betterave

- Gaspacho

Salade de lentilles et quinoa

- Verrine fraîcheur au Comté gratiné

- Verrine de couleurs

http://ohyummy.canalblog.com/archives/2013/12/24/28731184.html

- Velouté froid de concombre

- Lemon Iced Tea

- Café frappé

- Bruschetta

- Fresh salad

- Melon salad

 - Salade de fruits

- Nougatine

Plats chauds

Soupes

Soupe poireaux pommes de terres

- Soupe automnale

- Velouté de potimarron

Soupe à la courge et rutabaga

Soupe d'asperges au parmesan

Tartes salées

Quiche aux courgettes

-Tatin d'endives et sa purée de patidou

- Leek and ricotta tart

Quiche aux poireaux et muscade

- Tatin de tomates

Tarte Epinards et Chèvre

- Tarte fine à la tomate

Purées

- Purée de butternut et topinambour

- Purée de céleri rave

- Purée de carottes

-Asperges vertes

Autres plats

Mafé

Asperges

Risotto au vin blanc

Crumble de tomates

Imaginary Fish

- Artichaut aux petits champignons

- Agneau en cocotte

- Compotée de tomates et chips de jambon

- Pois gourmands et champignons dorés

Tartinades de Comté gratiné au romarin et tomates confites

Ravioles de poisson délicates

Légumes d'automne

Poisson aux baies roses sur lit de topinambours

- Poêlée de Topinambours et champignons

Pommes de terre sautées

- Quesadillas

Parmentier de canard et celeri rave

- Poulet miel et pommes caramélisées

- Aubergines alla parmigiana

- Salade Grecque

- Tajine poulet olives pruneaux

Livres, leçons et autres:

- Un livre

- Julie and Julia

- Créations

- Mon cours avec Cyril Lignac

- My blueberry nights

- An English trip

- Un cours de cuisine à la Casa Barilla

 

Posté par chefinthehouse à 15:26 - Commentaires [1] - Permalien [#]



Fin »